SPPG Swastamita Jurug Sooko Ponorogo Adakan Uji Alat Masak dan Pemasakan Makanan Higienis MBG
PONOROGO - gudang-warta.com - Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Swastamita Jurug Sooko mengadakan uji alat masak dan uji memasak dalam program nasional Makan Bergizi Gratis (MBG) yang bertempat di ruang Dapur SPPG Swastamita Jurug, Kecamatan Sooko, Kabupaten Ponorogo, Jawa Timur, Rabu (7/1/2026) Lalu.
 |
| Chef Tulus, Pemateri dan Penguji relawan masak SPPG Swastamita Jurug, Kecamatan Sooko, Kabupaten Ponorogo. |
Chef Tulus, selaku pemateri dan penguji relawan masak SPPG Swastamita Jurug Sooko mengatakan, bahwa uji alat masak dan uji memasak ini merupakan bagian penting dari proses hasil masakan untuk memastikan keamanan, kebersihan, dan kualitas gizi makanan yang nantinya akan didistribusikan.
"Tujuan utama dari pengujian ini adalah untuk menjamin bahwa seluruh proses penyediaan makanan memenuhi standar yang ditetapkan oleh Badan Gizi Nasional (BGN) dan lembaga terkait lainnya, seperti Kementerian Kesehatan dan Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM)," Ujar Chef Tulus..
Selain bagian dari Keamanan Pangan, Lanjut Chef Tulus, bahwa pengujian ini juga untuk menambah ilmu dan skill kemampuan memasak, serta memastikan bahwa tidak ada kontaminasi silang atau penggunaan bahan berbahaya selama proses penyiapan dan memasak makanan.
"Utamakan juga kualitas gizi untuk menjamin bahwa makanan yang dihasilkan memenuhi standar gizi nasional yang telah ditetapkan untuk mengatasi malnutrisi dan stunting," paparnya.
 |
| Yahya Abdul Matien, ST, MT, Pengelola atau Mitra BGN SPPG Swastamita Jurug, Kecamatan Sooko, Kabupaten Ponorogo. |
Sementara itu, Yahya Abdul Matien, ST, MT, sebagai pengelola atau Mitra BGN SPPG Swastamita Jurug menekankan kepada relawan juru masak agar selalu menjaga higienis Sanitasi, memastikan kondisi dapur, peralatan, dan proses memasak memenuhi standar kebersihan yang ketat untuk mencegah penyakit bawaan makanan (foodborne disease).
"Untuk memastikan proses memasak dapat berjalan efisien, terstandar, dan menghasilkan ribuan porsi makanan berkualitas secara konsisten dan tepat waktu," jelasnya.
Yahya berharap, dengan adanya uji alat masak dan uji memasak ini bisa menambah skill kemampuan sehingga saat pengoperasian SPPG Swastamita Jurug Sooko berjalan lancar. Juga untuk meminimalisir terjadinya human eror, bahkan kegagalan seperti keracunan yang tidak kami harapkan.
 |
| Kegiatan uji alat masak dan uji memasak dihadiri Chef Tulus selaku pemateri dan penguji, Yahya Abdul Matien, ST, MT, sebagai pengelola atau Mitra BGN SPPG Swastamita Jurug, Gufrannudin perwakilan Yayasan Pendidikan Islam Ulfatul Muta'alim, AKP Moh. Isa Latif, S.H., Kapolsek Sooko. |
"Dengan demikian, uji alat masak dan uji memasak dalam konteks SPPG MBG adalah bagian integral dari SPPG Swastamita Jurug untuk memastikan makanan yang disajikan aman, sehat, dan bergizi bagi anak-anak penerima manfaat," Tutup Yahya..
Pada pengujian memasak ini menyuguhkan menu masakan Ayam Mentega, Nasi Biryani, Mie Goreng, Capcay dan acar.
Tampak hadir pada acara tersebut, Chef Tulus selaku pemateri dan penguji, Yahya Abdul Matien, ST, MT, sebagai pengelola atau Mitra BGN SPPG Swastamita Jurug, Gufrannudin perwakilan Yayasan Pendidikan Islam Ulfatul Muta'alim, AKP Moh. Isa Latif, S.H., Kapolsek Sooko, dan relawan dapur.
(Eko/GW/Red)
